L'exploitation céréalière et porcine EARL HARDOIN Christophe est située à Frécambault, 89120 CHARNY OREE DE PUISAYE. L'élevage de porc y est pratiqué par mes parents depuis le début les années 80 avec un atelier truie appelé «naisseur, post-sevreur» puis un bâtiment d'engraissement a été construit en 1989 pour vendre des porcs qu'on appelle charcutiers pesant 125 kg.


C'est en 1999 que je me suis installé en société avec mes parents pour continuer les activités. Puis après le départ en retraite de mes parents vers les années 2010, j'ai décidé d'arrêter l'atelier « naisseur » pour ne conserver que la partie « post-sevreur, engraisseur ». Les porcelets que j'élève sont achetés et nés dans l'Yonne et les départements limitrophes.


La culture de céréales est aussi exercée avec une partie de la récolte vendue à la coopérative et une autre partie stockée dans des cellules à la ferme destinée à l'alimentation des porcs.


La particularité depuis le début de cet atelier porc est que le grain produit sur l'exploitation (blé, orge et pois) sert pour la fabrication de l'aliment des porcs. Un broyeur et des mélangeuses permettent de réduire les grains en farine, de les mélanger puis de les distribuer dans les nourrisseurs.


Le fait d'auto consommer mes céréales produites sur la ferme apporte un gage de sécurité alimentaire qui est très important de nos jours.


Puis l'idée de faire transformer mes porcs en bocaux de rillettes, pâtés, terrines et plats cuisinés a fait son chemin et aujourd'hui, début 2016, je décide de me lancer dans cette aventure de vente directe de produits fermiers sous l'appellation «Le régal de Christophe» parce que manger bon, vous proposer des produits issus de mon élevage et privilégier les circuits courts redonnent le pouvoir aux éleveurs pour satisfaire les consommateurs.